Smokey Ciociara
€4,00
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STOUT | 5,0 %Vol. | 33cl

Smokey Ciociara – Birra chiara, in stile tedesco, ispirata alle birre della Franconia, leggermente affumicata, grazie all’utilizzo di malto affumicato su legno di faggio, che le dona note che ricordano scamorza e speak.
gradazione 5,0 % Vol. maltata poco amara.

Dopo un viaggio in Franconia, terra delle birre tedesche, soprattutto le affumicate, è nata l’ispirazione di produrre una birra in stile rauch, con una percentuale di malto affumicato su legno di faggio.
La tradizione di Bamberga, sulle birre affumicate risale a moltissima anni, la leggenda narra che un incendio scoppiato in un  maltificio, inondò di fumo la stanza dei malti, affumicando tutto il malto presente.
All’epoca essendo l’agricoltura al primo posto non potereno buttare il prodotto, ma decisero di utilizzarlo nella produzione delle birre, da lì nacquero le birre affumicate in Germania.
La nostra smokey ciociara viene prodotta con malto pils chiaro e malto affumicato su legno di faggio, viene fermnetata a bassa temperatura e subisce una lunga maturazione a freddo dove le note di fumo vengono estratte ancor di più.
Un birra morbida, poco amara con una leggera nota affumicata, si sposa benissimo con antipasti secondi e carni a base di prodotti affumicati.

Ingredienti: Acqua, malto , luppolo, lievito

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