L’Oro di Vergli – Birra chiara inspirata alle tripel belga, dove l’ingrediente dominante è il lievito, che grazie alle alte temperature di fermentazione, dona esteri fruttati che ricordano note di frutta secca, e candita, corpo secco, la rende pericolosamente beverina,

La gradazione  di 8,0 Vol.% è ben nascosta. Amaro basso.
Classica birra della tradizione belga, che utilizza ingredienti e procedimenti semplici nella produzione ma ha un punto critico, il lievito. Infatti quest’ultimo è fondamentale per la sua produzione e non può essere trascurato. Ci siamo affidati a un laboratorio italiano esterno, specializzato nella selezione e riproduzione dei lieviti per birra. E’ stato isolato un ceppo ad hoc che ci consente di produrre questa birra con aromi tipici. La birra per avere il massimo della sua espressione andrebbe consumata dopo sei  mesi dalla produzione cosi gli aromi organolettici possono essere apprezzati nel pieno della forma.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, Zucchero candito, luppolo, lievito.

Oro al Barcellona Beer Challenge 2021
Argento al  Concorso Internazionale di Lione 2022

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